Fellow Espresso Series 1 är skapad för dig som vill ha kontrollen och precisionen hos en professionell espressomaskin – utan att göra varje espresso till ett tekniskt projekt.
Maskinen arbetar aktivt med temperatur, tryck och flöde för att skapa stabila och reproducerbara resultat från shot till shot. Är du ny inom espresso hjälper Series 1 dig att komma igång med guidade recept och intelligent feedback. Är du redan erfaren får du möjlighet att arbeta mer detaljerat med bland annat tryckprofilering och dina egna espressorecept.
Resultatet är en espressomaskin som är enkel att komma igång med, men som samtidigt ger gott om utrymme att nörda ner sig ytterligare.
En stor del av förklaringen ligger i Fellows Boosted Boiler™-system, som är utvecklat för att både ge en kort uppvärmningstid och hålla temperaturen stabil under bryggningen. I stället för att låta en enda värmekälla göra hela jobbet använder Series 1 tre oberoende värmeelement. En flow-through-värmare förvärmer vattnet innan det når kokaren, själva kokaren hjälper till att hålla en stabil temperatur när du växlar mellan espresso och ånga, och ett separat värmeelement värmer aktivt upp grupphuvudet. Det innebär att maskinen är redo att brygga på 2 minuter eller mindre.
Det aktivt uppvärmda grupphuvudet är konstruerat med en kärna av mässing och integrerad vattenfördelning. Temperaturen hålls stabil hela vägen fram till kaffepucken, samtidigt som vattnet fördelas jämnt över kaffet. Det är särskilt viktigt när målet inte bara är att göra en riktigt bra espresso, utan att kunna upprepa resultatet gång på gång. Series 1 är med andra ord konstruerad för att minska några av de temperaturvariationer och små avvikelser som annars kan göra espresso frustrerande att arbeta med.
Men Fellow överlåter inte hela arbetet åt automatiken. Med exakt tryckprofilering kan trycket förändras under extraktionen, inklusive en kontrollerad pre-infusion. Det ger dig möjlighet att arbeta mer målinriktat med extraktionen och framhäva olika egenskaper i kaffet, exempelvis sötma, balans och klarhet. Pumpen kan leverera 15 bar, medan maskinen är kalibrerad för upp till 9 bars tryck under själva extraktionen.
När du provar ett nytt kaffe och ska hitta rätt malningsgrad kan maskinen också hjälpa till. Series 1 analyserar ditt shot och registrerar om espresson rinner för snabbt eller för långsamt. Utifrån resultatet kan den föreslå om du bör mala finare eller grövre nästa gång. Det gör det enklare för nybörjaren att ställa in espresson och kan samtidigt vara ett praktiskt verktyg för den erfarna hemmabaristan när det är dags att prova nya kaffebönor.
Du bestämmer själv hur mycket hjälp du vill ha. De guidade recepten leder dig genom bryggningen steg för steg, medan det manuella läget ger tillgång till de viktigaste parametrarna när du själv vill styra processen. På framsidan finns dessutom tre dedikerade snabbknappar för espresso, ånga och varmt vatten. De använder dina senaste inställningar, så du slipper navigera genom maskinens menyer varje gång du ska göra dagens kaffe.
Även mjölkdryckerna har fått särskild uppmärksamhet. Den roterbara ångarmen är utrustad med temperatursensor och Assisted Milk Steaming, som automatiskt kan stoppa ångningen när mjölken har nått den valda temperaturen. Inställningarna kan anpassas efter olika typer av mjölk och efter användning genomför ångarmen automatiskt en purge. Det gör det enklare att få ett jämnt och silkeslent mikroskum utan att behöva hålla koll på temperaturen under hela processen.
Vill du gå ännu djupare kan Series 1 anslutas till Fellow-appen för iOS och Android. Där kan du skapa, redigera och dela dina egna espressoprofiler. Maskinen kan dessutom ta emot automatiska uppdateringar och nya funktioner över tid.
Allt detta ryms i en förhållandevis kompakt maskin på 438 × 315 × 279 mm med en avtagbar vattentank på 2 liter. Vattentanken har en sensor för lägsta vattennivå, medan den avtagbara droppbrickan har en indikator som visar när den börjar bli full. Även de små detaljerna är genomtänkta: Ovanpå maskinen finns plats för espressokoppar, rengöringsverktygen kan förvaras under förvaringsytan och överflödig sladd kan döljas i den integrerade sladdförvaringen.
Fellow Espresso Series 1 placerar sig därmed i ett intressant mellanläge mellan den traditionella semiautomatiska espressomaskinen och ett mer tekniskt sätt att brygga espresso. Maskinen försöker inte ta hantverket ifrån dig – den hjälper i stället till att göra de svåra variablerna mer stabila och begripliga. Du kan låta den guida dig när du behöver det och själv ta mer och mer kontroll i takt med att ditt intresse och din erfarenhet växer.