Kaffe

Kaffe av högsta kvalitet

Köp hela kaffebönor, malet kaffe, kaffekapslar, kaffesirap och mycket mer

Utforska vårt fantastiska sortiment av kvalitetskaffe. Letar du efter hela kaffebönor eller malet kaffe – vi har allt.

Vi har noggrant valt ut de bästa kaffebönorna så att du kan få en smakupplevelse utöver det vanliga. Vi har också samlat några förmånliga paketlösningar, så att du till ett bra pris kan prova olika kaffesorter. Till exempel ett mixpaket där du har möjlighet att smaka olika kaffebönor – från en söt och rund Crema intenso till de mer intensiva Rigtig Kaffe Orange-serien kaffebönor. Vi har även utvecklat vår egen serie kaffebönor, som vi är mycket stolta över. Den heter Rigtig Kaffe och är framtagen i nära samarbete med Arcaffe och ett danskt kafferosteri.

Smakrika hela kaffebönor

Vi rekommenderar alltid att du använder nymalda kaffebönor för att uppnå den fulla smak- och doftupplevelsen. Smaken bevaras mycket bättre i hela bönor än i malet kaffe. Därför bör du också endast mala den mängd kaffe du ska använda direkt.

Hela kaffebönor ger dig dessutom möjlighet att själv styra hur fint kaffet ska malas – helt finmalet espressokaffe eller grövre kaffe till presskanna och klassiskt bryggkaffe. Det enda du behöver för att skämma bort dig själv och dina närmaste med en kopp smakrikt kaffe bryggt på nymalda bönor är en kaffekvarn. Vi har elektriska kaffekvarnar i många prisklasser, men alla ger dig den underbara doften av nymalet kaffe.

Hos Rigtig Kaffe hittar du ett brett sortiment av hela kaffebönor av högsta kvalitet. Det finns många blends och rostningar att välja mellan, så chansen är stor att alla kan hitta en favorit.

Kom alltid ihåg att förvara dina kaffebönor i en lufttät behållare på en mörk och sval plats för att bevara smak och arom.

Rigtig Kaffes egna blends

Här på sidan hittar du Rigtig Kaffes egna läckra kaffeblends. Det finns 5 serier med var sitt tema att välja mellan, så det finns garanterat något för alla smaker.

Den ekologiska serien består av fem ekologiska kaffeblends gjorda av 100 % arabicabönor. Kafferna är uppkallade efter berg, städer och platser som har anknytning till något av de länder som bönorna kommer från. Väljer du vårt mixpaket har du möjlighet att smaka alla varianter.

Vår italienska serie är skapad som en hyllning till Italiens kaffekultur och -historia, och varje blend representerar en italiensk regions tradition för smak och rostning. Här finns både kraftfullt kaffe som det görs i Syditalien och mer syrlig och raffinerad kaffesmak inspirerad av de nordliga regionerna.

Rigtig Kaffes blå serie består av fyra blends, var och en skapad med förståelse för hur bönorna ska rostas och hanteras för att skapa den bästa kaffeupplevelsen i din espresso eller latte.

Vår orange serie är skapad med fokus på de egenskaper som kännetecknar kaffe från olika länder. Vi kallar den Världens Kaffe, och serien innehåller nio noggrant utvalda exklusiva kaffeblends från flera av de kaffeproducerande länderna i bönbältet runt ekvatorn.

Sist men inte minst har vi Arcaffe Rigtig Kaffe, en serie bestående av fem olika blends utvecklade i nära samarbete med italienska Arcaffe. Här hittar du vår allra första kaffeblend, Gold Crema, som fortfarande är en av våra bästsäljare.

Rätt förvaring av dina kaffebönor

När du köper kaffebönor är det viktigt att titta efter rostningsdatumet. I mataffären kan du sällan hitta detta, utan istället ett ”bäst före”-datum som kan ligga upp till 2 år fram i tiden. Det säger alltså ingenting om när kaffet faktiskt rostades, och så är det i många butiker.

Går du istället till en specialbutik kan du hitta kaffe med rostningsdatum på påsen. Varför är det så viktigt? Kaffebönor kan i sig själva inte bli för gamla; de möglar inte, ruttnar inte och har i princip nästan obegränsad hållbarhet – MEN! När kaffebönorna rostas byggs smak och arom upp i bönorna, och dessa börjar ”avdunsta” relativt snabbt.

Därför rekommenderar vi att du använder dina kaffebönor inom 3 månader; bönorna är som allra bäst under de första 3 veckorna.

Kaffebönorna ska förvaras mörkt, svalt, torrt och i en lufttät behållare för att bevara så mycket smak och arom som möjligt.

Kaffesmakning

Cupping (kaffesmakning) är den metod som används för att observera smaker och aromer i bryggt kaffe. Cupping är en professionell procedur, men kan utan problem utföras av alla kaffeentusiaster och amatörer. En standardprocedur för cupping innebär att man djupt inhalerar doften från kaffekoppen och sedan slurpar kaffet från en sked för att syresätta det och sprida det över tungan.

Smak och behag är dock individuellt, eftersom smaksinnet är ett av våra mest komplexa sinnen. Smaklökarna på tungan uppfattar smaken och skickar impulser till smakcentrum i hjärnan.

Människans smaksinne har fem smak-kategorier (fokusområden) som är med och definierar en smakupplevelse. Det är sött, salt, surt, bittert och umami (den sistnämnda lades till först 2001). Det bästa kaffet är när alla fem smaksinnen aktiveras, och de bästa kaffebönorna ger komplexa smaknyanser i ditt kaffe.

Kaffesmakaren försöker sedan bedöma omfattningen av aspekterna i kaffets smak – särskilt kroppen, som hänvisar till den textur eller munkänsla kaffet har (till exempel fyllig eller oljig). Cupparen bedömer också kaffets sötma, syra, smak och eftersmak. Precis som vid vinprovning kan kaffesmakare (försöka) identifiera kaffebönornas ursprung, eftersom bönorna innehåller smaker som kan avslöja vilken region de kommer från.

De fem smaker som används för att beskriva kaffe är syrlighet, bitterhet, surhet, sötma och sälta. Därtill kommer toner och nyanser som kan inkludera exempelvis choklad, apelsin eller nötter. Det finns också många aromer att välja mellan; några av de vanligaste är karamell, fruktiga, vinösa, blommiga, kryddiga och träiga aromer.

De bästa kaffebönorna

Även om kaffe i hög grad handlar om din personliga smak har vi ändå försökt att samla en lista över några av världens bästa kaffebönor – enligt några av de mest erkända cuppers (professionella kaffesmakare). Kaffesmak är individuellt, men det finns ändå vissa gourmetkaffen som cuppers världen över hyllar.

Världens 6 bästa kaffesorter

Etiopisk Yirgacheffe kaffebønner

Denne bliver af mange anset som verdens bedste kaffe. Det er en af de mest prisvindende kaffebønner, og den giver en smagsoplevelse, du ikke kan finde andre steder.

Kona-kaffe fra kaffebønner i Hawaii

Kaffe er nok ikke det, du normalt forbinder med ferieparadiset, men hawaiiansk Kona-kaffe har vundet flere priser. Den rige smag kommer fra den vulkanske jord og det unikke mikroklima.

Kaffebönor från Nicaragua i Centralamerika

Landet är känt för att ha några av de största kaffebönorna – de så kallade elefantbönorna. Dessutom är 95 % av deras kaffeproduktion ”shade-grown”, vilket enligt uppgift ska ge en bättre smak i kaffet.

Kaffebönor från Huila-provinsen i Colombia

Dessa har rykte om sig att vara särskilt bra. På samma sätt som champagne bara får kallas så om den kommer därifrån, har Huila ensamrätt på att kalla sitt kaffe just detta.

Harrar-kaffebönor från Etiopien

Anses av många för att producera några av världens bästa bönor. Kaffeproduktionen i Harrar är en av världens äldsta som fortfarande är i drift.

Guatemalanska Antigua-kaffebönor

Guatemalas vulkaniska jord är rik på mineraler och i kombination med det stabila klimatet är det en idealisk miljö för kaffeplantan.

Det bästa kaffet får du genom att:

Använda nyrostade kaffebönor
Förvara kaffebönorna mörkt, torrt, svalt och lufttätt
Köpa kaffebönor där både bäst före-datum och rostningsdatum framgår
Köpa kaffe i lufttäta påsar med envägsventil

Det är inte nödvändigtvis de dyraste kaffebönorna som faller dig i smaken, och billiga kaffebönor kan också vara tillräckligt bra, men pris och kvalitet hänger trots allt oupplösligt samman. Om du inte är någon riktig kaffekännare kan du utan problem börja med att köpa en billigare variant till en början. Vill du däremot ha en extraordinär kaffeupplevelse kan det löna sig att investera i en påse specialkaffe.

Låga priser och bra erbjudanden på kaffebönor

På rigtigkaffe.dk blir priset per påse lägre ju större mängder du köper åt gången – men du ska fortfarande vara noga med att inte köpa mer än du hinner använda inom de kommande tre månaderna.

Vi har också alltid massor av kaffeerbjudanden och bra deals för den entusiastiska och ambitiösa hemmabaristan. Oavsett vad din budget är kan du med stor sannolikhet hitta ett kaffe, en espressobryggare eller en kaffekvarn. Här finns nämligen allt från toppklass och elitnivå till en bra och prisvärd lösning för dina kaffebehov.

Det kan vara svårt att köpa kaffebönor online, eftersom man inte kan känna doften eller smaka på bönorna. Vi har försökt att beskriva de olika kaffeblends du hittar hos oss, men beskrivningarna är sannolikt inte heltäckande. Vill du ha hjälp med att välja ett kaffe som passar din smak står vi redo med råd och vägledning. Du är också varmt välkommen att besöka vår butik i Skanderborg för en pratstund och en god kopp kaffe.

Så väljer du rätt kaffebönor

När du köper kaffebönor finns det 6 saker du bör ta med i dina överväganden för att hitta rätt bönor för dina kaffebehov.

Kaffesort
Ursprungsland
Rostning
Bryggmetod
Pris
Färskhet
Förpackning

Smakhjul: Så smakar du kaffe

Kaffe smakar olika

Kaffe kan köpas i många olika kvaliteter, dessutom har varje kaffesort ett ganska brett utbud av olika varianter. Kaffekännaren föredrar till exempel nymalda kaffebönor utan en massa tillsatser som verkar onödiga för ett kaffe av högsta kvalitet. Det finns gott kaffe för alla kaffedrickare, men den gemensamma nämnaren för en bra kopp kaffe av hög kvalitet är att det är färskt kaffe, nymalda kaffebönor och tillagat under de bästa förhållandena.

I vårt stora sortiment av kaffebönor har alla en chans att hitta en favorit. Det är egentligen ingen som är bättre än någon annan; det är en smaksak om du föredrar ett milt eller ett kraftigt kaffe. Oavsett vilken typ av kaffe du brygger har vi ett brett utbud av bönor i olika sorter, rostningar och från hela världen.

Kaffesorterna – Arabica och Robusta

I kommersiella sammanhang skiljer man mellan två kaffesorter: Arabica och Robusta. Det är sällsynt att hitta kaffe som är 100 % Robusta, men den ingår ofta i espressoblandningar.

Arabica-kaffebönor

Arabica-kaffebönor ger en söt och mjuk smak, och du kan uppleva toner av frukt och bär i kaffet, som har en hög syrlighet men inte är bittert. Omkring 75 % av världens totala kaffeproduktion är Arabica, trots att denna typ av kaffeplanta är ganska krävande att odla. Träden växer på 900–2 000 meters höjd och växer därför långsammare, vilket ger kaffebönorna ett lägre koffeininnehåll.

Arabica-kaffeplantan kräver ett tempererat klimat där temperaturerna ligger mellan 15 och 25 °C och den årliga nederbörden är 1 500–2 500 mm. Arabica-träden blommar efter regn, vilket gör det lätt att förutse när det sker. Förvandlingen från blomma till bär tar 9 månader. Arabica anses vara den ursprungliga, arabiska kaffetypen.

Robusta-kaffebönor

Robusta har däremot en skarp, stark och bitter smak, med toner av bland annat gran, jord och bränt gummi. Robusta utgör endast cirka 20 % av världens kaffe, trots att den är billigare att producera eftersom den tål större temperatursvängningar, högre temperaturer och kan odlas under 900 meter över havet.

Robusta kräver mer vatten, 2 200–3 000 mm, eftersom den har ett mer ytligt rotsystem. Den trivs bra i höga temperaturer och kan därför odlas på lägre höjder. De instabila, fuktiga klimat som Robusta vanligtvis växer i, samt temperaturer på 18–30 °C, gör att blomningen är oregelbunden och oförutsägbar. Från att trädet blommar tar det 11 månader innan de röda kaffebären är redo att plockas. Trots detta är Robusta den lättaste sorten att odla. Koffeinhalten är dubbelt så hög som i Arabica, och det höga koffeininnehållet gör bären giftiga för insekter.

Kaffets ursprung

Det finns cirka 70 kaffeproducerande länder, som alla ligger i bönbältet (eller kaffebältet) längs ekvatorn. Det största är utan tvekan Brasilien, som står för över en tredjedel av världens kaffeproduktion.

Ursprungligen kommer kaffe från Etiopien i Afrika, och landet är fortfarande ett av världens största kaffeproducerande länder. I dag odlas de flesta kaffebönor i Central- och Sydamerika, där de bästa förutsättningarna för kaffebönan finns. Ett konstant varmt klimat med hög luftfuktighet är till exempel optimala förhållanden för Arabica-kaffe, medan Robusta är en mer tålig kaffeart som växer både i Asien och Afrika.

När kaffet skördas är det små, röda kaffebär. Själva kaffebönan ligger gömd inuti. Innan de gröna kaffebönorna kan skickas vidare till rosteriet måste fruktköttet avlägsnas. Det sker antingen genom att lägga bären på tork i solen tills det torra fruktköttet kan skiljas från bönan, eller genom att ”tvätta” kaffebönorna.

Hur produceras kaffe? Från planta till påse

Kaffebönor från hela världen

Men ursprunget har enorm betydelse; runt om i världen är det stor skillnad på hur kaffet odlas. De lokala förhållandena som klimatet och jordmånen där kaffeplantan växer påverkar kaffets smak. Det är dock omöjligt att göra en heltäckande lista över alla olika kaffesorter, men som en kort introduktion till kaffets underbara värld får du här några av de smaker som kännetecknar kaffet från sju av världens största producenter.

Brasilianska arabicabönor har typiskt låg syrlighet och kännetecknas av sin sötma samt aromer av choklad och nötter.

Colombianska kaffebönor är svåra att generalisera; Colombia har allt från bönor med kraftig chokladarom till sådana med toner av söt frukt och syrlig citrus.

Indonesiskt kaffe har ofta fyllig kropp, låg syrlighet och aromer av jord och trä.

Etiopiska kaffebönor har däremot hög syrlighet och en relativt lätt kropp. De har komplexa toner av exempelvis blommor, citrus, tropisk frukt eller mörka bär.

Indiska bönor har en kraftig smak och låg syrlighet. Resultatet är ett krämigt kaffe – oftast utan stor komplexitet.

Mexikanskt kaffe har medelhög syrlighet och sötma. Det har en lätt kropp och aromer av nötter, bär och ljus choklad.

Guatemalanska kaffebönor varierar mycket, men har ofta hög syrlighet och toner av citrus samt söta bär.

De bästa kaffebönorna är rostade efter din smak

När kaffebönorna anländer till kafferosteriet är de gröna – den välkända bruna färgen skapas under rostningen. Det är upp till rosteriet att bestämma hur mörk brun färg bönorna ska få; från helt ljusbrun till mörkbrun och nästan svart.

Ljusrostade kaffebönor
De ljusrostade kaffebönorna har vanligtvis en torr och ljusbrun yta samt ett högt koffeininnehåll. Smaken är syrlig och de har en fruktig arom. Om kaffet ska ge extra energi på morgonen eller under sena arbetstimmar är ljusa bönor ett bra val. Därför är ljusrostade bönor ett bra alternativ för kontoret.

Mellanrostade kaffebönor
Mediumrostade eller mellanrostade kaffebönor är mörkare än de ljusrostade och har en fylligare smak. Mellanrostade bönor innehåller dessutom något mindre koffein än de ljusa.

Mörkrostade kaffebönor
Mörkrostade bönor rostas till en temperatur på 220 till 240 °C, vilket ger kaffebönorna en mörkbrun, oljig yta jämfört med den ljusa, torra ytan hos ljusrostade bönor. Mörka kaffebönor har en kraftig smak och arom samt lägre syrlighet och lägre koffeininnehåll än de andra rostningsgraderna.

Ljus, medium eller mörk – känn din rostning

Gröna kaffebönor

Gröna kaffebönor är helt enkelt orostade kaffebönor – råa, om man så vill. De byter först färg från grönt till brunt under rostningen. Ju varmare och längre bönorna rostas, desto mörkare blir de. Därav mörkrostade eller ljusrostade kaffebönor. Vissa påstår att gröna kaffebönor kan främja viktminskning och öka resultaten vid en bantningskur – det finns dock inga belägg för detta.

Du kan också rosta dina egna kaffebönor genom att köpa råa bönor och rosta dem i en ugn eller på en stekpanna. Det är en perfekt möjlighet för dig som vill ha full kontroll över rostningen. Här kan du rosta bönorna helt efter din smak och själv styra processen. På så sätt är du garanterad helt färskrostade bönor – och färskrostat kaffe är en helt unik smakupplevelse.

Det är också viktigt att välja en kaffeböna som passar din valda bryggmetod. Köper du en espresso på ett café i Köpenhamn är den sannolikt bryggd på en ljusrostad single origin-böna. De ljusa kaffebönorna ger rätt smak till espresson; en för mörk rostning kan ge en för söt eller bitter espresso.

Om du letar efter espressobönor kan det vara svårt att hitta dem i butikerna. Espressobönor är nämligen bara en samlingsbenämning för bönor som lämpar sig för att brygga den välkända kaffeshoten – men espresso bryggs faktiskt på helt vanliga kaffebönor.

Brygger du däremot presskaffe eller bryggkaffe är det inte lika viktigt vilken sorts kaffebönor du väljer. Du kan utan problem experimentera med olika blends och rostningar för att hitta din personliga favorit.

Gröna kaffebönor – varför är kaffebönorna gröna?

Känn till märkningarna på ditt kaffe

Specialty Coffee är en kvalitetsstandard inom kaffe. För att få kallas Specialty Coffee måste kaffebönorna uppnå minst 80 poäng på en skala från 60 till 100. Det kaffe du hittar i mataffären ligger vanligtvis runt 60 poäng.

CSC står för ”Certified Specialty Coffee” och är en italienskgrundad standard som är din garanti för kaffe av hög kvalitet. För att kaffet ska kunna CSC-märkas måste det bland annat vara färskskördat, handplockat och hand-sorterat. Till 1 kg Specialty Coffee går det åt cirka 6 000 handplockade kaffebönor, och specialkaffe utgör endast omkring 3 % av världens totala kaffeproduktion.

Hos Rigtig Kaffe är vi stolta över att samarbeta med italienska Arcaffe, som är ett av endast 11 CSC-certifierade kafferosterier i världen.

Vi har även både ekologiskt och Fairtrade-kaffe, odlat med respekt för etiska, sociala och miljömässiga värden för både området och dess invånare.

När du väljer Fairtrade-kaffe är du med och säkerställer att bönderna får ett högre minimipris för sina råvaror. Utöver rättvisa kaffepriser får bönderna en bonus – Fairtrade Premium – varav minst 25 % ska användas till initiativ som ökar kvalitet, produktivitet och/eller hållbarhet.

Ekologiskt kaffe odlas utan användning av konstgödsel och bekämpningsmedel. För att importerade varor ska få kallas ekologiska måste kaffeplantagerna regelbundet inspekteras av en EU-godkänd kontrollant. Ø-märket är förbehållet varor som kontrolleras av danska myndigheter, och därför är Ø-märkt kaffe vanligtvis förpackat i Danmark.

Kaffe är inte bara kaffe

För att få den bästa smaken i din kaffekopp ska du använda ungefär 7 gram kaffebönor per kopp (cirka 225 ml vatten), oavsett bryggmetod. Smakar kaffet inte tillräckligt är det bättre att byta till en mörkare rostad böna än att dosera mer kaffe per kopp. Var också uppmärksam på att vattnet ska ha rätt temperatur – 92–96 °C, vilket motsvarar att låta vattenkokaren stå i cirka två minuter efter att vattnet har kokat. Använd alltid färskt, kallt vatten när du brygger kaffe.

Kaffepakke

Brygg den bästa koppen kaffe

För att få den bästa smaken i din kaffekopp ska du använda ungefär 7 gram kaffebönor per kopp (cirka 225 ml vatten), oavsett bryggmetod. Om kaffet inte smakar tillräckligt är det bättre att byta till en mörkare rostad böna än att dosera mer kaffe per kopp.

Var också uppmärksam på att vattnet ska ha rätt temperatur – 92–96 °C, vilket motsvarar att låta vattenkokaren stå i cirka två minuter efter att vattnet har kokat. Använd alltid färskt, kallt vatten när du brygger kaffe.

Kaffepaket och smakpaket

Det är svårt att säga vilket kaffe du kommer att föredra, men vi har valt ut ett brett urval av kaffebrands som vi tror passar svenskarnas smak. Hos Rigtig Kaffe hittar du alltid ett stort sortiment av kaffepaket som vi har satt ihop för dig. Vissa är mixpaket med olika typer av kaffe, så att du kan prova dig fram till din favorit, medan andra endast innehåller en sort, där du kan spara pengar på ditt favoritkaffe.

Du hittar över 100 olika kaffepaket med hela bönor eller malet kaffe, och paketen finns i många olika storlekar.

Företagslösningar från Rigtig Kaffe

Danmark är ett av de mest kaffedrickande länderna i världen, och en del av vår kaffekultur är nära knuten till vårt arbetsliv. Rigtig Kaffe säljer kaffe och kaffemaskiner till både privatpersoner och företag, eftersom vi anser att alla förtjänar en god kopp kaffe under en lång arbetsdag. Med vårt läckra kaffe kan du och dina kollegor få lite mer lyx i vardagen. Vi har erfarenhet av att leverera kaffe till både små och stora företag, och du hittar ett stort utbud av kaffe för företag hos oss.

Vi kan bland annat erbjuda kaffelösningar till:

Industri
Skolor och utbildningsinstitutioner
Kontor
Caféer och restauranger
Sjukhus
Offentliga institutioner
Fria yrken

I vårt sortiment av bra kaffemaskiner för kontoret har vissa av de större maskinerna två bönbehållare, så att det finns möjlighet att ha två olika typer av kaffebönor – kanske några som passar bra som espressobönor och en annan för vanligt svart kaffe. Saknar ditt företag en kaffelösning kan du även besöka denna sida för kaffelösningar till företag.

Brands

Pris

Kaffestyrka

Arabica

Kaffetyp

Noter

Ursprung

Vikt