Så brygger du kaffe med en presskanna

2026-03-20 : Kaffenyheter , Tips & guider

Indholdsfortegnelse

Sådan brygger du kaffe på en stempelkande
- Sådan brygger du den perfekte stempelkande:

Så brygger du kaffe med en presskanna

Presskaffe är en av de mest utbredda och enkla bryggmetoderna för en god kopp kaffe! Med en presskanna kan du enkelt brygga en fantastisk kopp kvalitetskaffe fylld med smak, arom och fyllighet. Samtidigt finns det ett brett utbud av vackra presskannor på marknaden, så att du kan servera kvalitetskaffe med stil.

Det råder delade meningar om när presskannan egentligen uppfanns. Det sägs att presskannan kom till världen år 1852, då den första designen uppfanns av två fransmän, Mayer och Delforge. Det talas dock också om att det faktiskt var två italienare, Attilio och Giulio, som år 1929 uppfann ”french press”, som också kallas presskanna. Den mest populära designen, som de flesta känner till, nämligen Chambord, uppfanns av en schweizare vid namn Faliero Bondanini år 1958.

Chambord-designen togs senare över av Bodum och år 1974 lanserade Bodum sin första franska presskanna, kallad Bistro. Denna presskanna tog marknaden med storm och utsågs faktiskt till en av de mest miljövänliga presskannorna och fick flera designpriser både utomlands och i hemlandet. Idag finns det många tillverkare av presskannor på marknaden, och hos Rigtig Kaffe hittar du presskannor från Alessi, La Cafetière, Scanpan, Hario m.fl. Gemensamt för alla är den klassiska bryggmetoden, medan design och material skiljer sig från varumärke till varumärke. Hos Rigtig Kaffe har vi presskannor i otaliga storlekar, designer och färger – se utbudet i vår kategori: presskannor!

La Cafetière Stål / Scanpan Termo / La Cafetière Pisa / Alessi 9094 / Fellow Clara

Det opstår ibland många frågor kring presskannan. Hur gör man presskaffe? Hur länge ska det dra? Hur många gram kaffe ska användas? Hur varmt ska vattnet vara?

För att ge dig en fullständig inblick i hur processen egentligen fungerar har vi gjort en liten guide till dig, där vi visar både tillvägagångssätt, tips och fakta – så att du efter denna guide kan brygga den perfekta presskaffen!

Så brygger du den perfekta presskannan:

Väg upp kaffet – som tumregel går det cirka 16 g kaffe till 250 ml vatten, beroende på önskad kaffestyrka.
Häll varmt vatten (gärna mellan 90–92 grader) i kannan och rör runt med en sked tills det bruna skummet på ytan försvinner. Kaffet ska dra i 4 minuter.
När dragningstiden är klar trycks pressen ner – och voilà, din presskaffe är klar.


Steg 1: Tillsätt den rekommenderade mängden malet kaffe. Kaffet ska vara grovmalet och du ska använda 7 g per kopp	Steg 2: Häll varmt vatten i kannan. Börja med att hälla i ca 1/3 av vattnet, rör om och häll sedan i de resterande 2/3 vattnet	Steg 3: Låt kaffet dra i ca 4 minuter, tryck ner pressen helt i botten för att separera kaffesump och kaffe

Tips:

Om det är svårt att trycka ner pressen betyder det att kaffet är för finmalet; om det däremot sjunker och det är minimalt motstånd betyder det att kaffet är för grovmalet.
Servera omedelbart efter bryggning, eftersom kaffet fortsätter att extrahera, vilket kan ge en bitter smak – alternativt kan du hälla över presskaffet i en termos om du inte vill dricka allt direkt.
Temperaturen på vattnet är avgörande. Det får inte bli för varmt, eftersom höga temperaturer förstör kaffebönorna. Vi rekommenderar att använda vatten mellan 90–92 grader.
Rengöring av din presskanna är mycket viktigt och det är nästan för enkelt att låta bli. Du kan enkelt och snabbt ta isär din kanna och rengöra den, så att du undviker gammal kaffeolja och härsken smak i ditt morgonkaffe.

Mängden kaffe till presskannan

Om du inte riktigt orkar stå och mäta upp kaffet varje gång du vill göra en bra presskanna, kan du med fördel använda nedanstående schema som tumregel.

Kapacitet / Antal koppar

0,35 liter / 3 koppar

0,5 liter / 4 koppar

1 liter / 8 koppar

1,5 liter / 12 koppar

Antal gram kaffe

21 gram

29 gram

55 gram

83 gram

Antal matskedar med liten topp

3 skedar

4 skedar

6,5 skedar

10 skedar

Förslag på kaffe

Vid presskaffe är det en bra idé att mala sina kaffebönor precis innan de ska användas. På så sätt säkerställer du att bönorna är färska och fyllda med härlig smak och arom. Till presskaffe maler man sina bönor grövre än vid de flesta andra bryggmetoder, vilket beror på att det malda kaffet ska vara i kontakt med vattnet i cirka 4 minuter, vilket är lång tid för kaffe. Om man har malt sina bönor för fint riskerar man nämligen att få ett mycket bittert kaffe.

Det är dessutom mycket viktigt att hitta de bönor som passar bäst för dig och din smak. Generellt är det väldigt individuellt vilka kaffebönor man tycker om, och därför är det en bra idé att prova sig fram. Vi rekommenderar att man använder bönor med en hög andel arabica, så att du får en mjuk och rund smak.

Ljusrostad: Här får du ett kaffe med lätt kropp, som är mycket aromatiskt med en lätt syrlig och fin smak.
Mellanrostad: Ger ett mjukt och runt kaffe med en härlig fyllighet – en bra start om du aldrig har provat presskaffe tidigare.
Mörkrostad: En rostning som ger en rik och mycket fyllig kopp kaffe med en intensiv, kraftig och långvarig smak – mycket typiskt italiensk.

Nedan har vi samlat några förslag på kaffebönor som passar riktigt bra till presskaffe och som ger en aromatisk och frisk smak.

El Chebe / Super Crema / Chiapas / Fiorenza / Chanchamayo

Efter bryggning av kaffe

Kaffesump kan användas till många bra saker och är för bra för att slängas. Du kan bland annat använda sumpen som en kroppsskrubb, handrengöring, gödning i trädgården eller liknande. Om detta låter intressant kan du läsa vårt blogginlägg om kaffesump. Här ger vi dig 10 bra anledningar att återanvända kaffesump.

Rengöring av presskanna

Som tidigare nämnt är det viktigt att hålla din presskanna ren, så att ditt kaffe får bästa möjliga smak. Därför är det bland annat viktigt att all kaffesump tas bort innan du brygger nästa kanna, så att smaken inte försämras.

De flesta presskannor tål en tur i diskmaskinen, men se till att kontrollera detta innan du sätter in den – och kom ihåg att ta bort kaffesumpen först, så att den inte täpper till diskmaskinen.

Du kan också rengöra din presskanna för hand, vilket är mycket enkelt:

Använd en lång sked för att ta bort kaffesumpen.
Häll lite diskmedel i kannan och fyll upp med cirka en fjärdedel vatten.
För pressen upp och ner ett par gånger tills tvålen bildar ett vitt skum. Detta rengör både kanna och press.
Ta upp pressen och skölj kannan ren.
Ta isär pressen och skölj de olika delarna från tvål och rester av kaffesump.
Torka presskannan och sätt ihop pressen igen. Den är nu redo att användas igen.

Se vår videoguide för presskanna här

Vi har dessutom gjort en video till dig där Morten demonstrerar presskannan. Här berättar han om processen och delar med sig av tips och fakta för att uppnå en fantastisk kopp presskaffe.