1. Rigtig Kaffe
  2. Espressomaskiner
  3. Professionella espressomaskiner för företag
  4. ECM Discover 2GR Professionell Dual Boiler-espressomaskin, svart
  5. Få råd via telefon  tlf. +45 70 777 303
New
ECM Compact HX-2 PID Professionell 2-gruppers espressomaskin, svart

Fra

ECM Discover 2GR Professionell Dual Boiler-espressomaskin, svart

Leverans: 1-3 vardagar

95 519,00 SEK

Jämför produkten
  • Dual Boiler med 3CT (Triple Temperature Control)
  • Nyutvecklade, uppvärmda bryggrupper
  • PID-styrning och preinfusion för varje bryggrupp
  • Shot Counter & Shot Observer
  • Belysta, programmerbara doseringsknappar
  • OLED-display
  • Dubbelväggiga, isolerade ångarmar
  • Tillverkad i Tyskland

Produktbeskrivning

ECM Discover är en professionell espressomaskin med två bryggrupper, utvecklad för situationer där det ställs höga krav på både kapacitet, temperaturkontroll och ett effektivt arbetsflöde bakom baren. Maskinen kombinerar ett Dual Boiler-system med ECM:s 3CT (Triple Temperature Control), nyutvecklade uppvärmda bryggrupper och individuell PID-styrning, vilket ger baristan stor kontroll över bryggningen – även när man arbetar med olika kaffesorter samtidigt.

Det gör Discover särskilt intressant för specialkaffebarer, caféer, restauranger och andra professionella serveringsställen där espresson inte bara ska tillredas snabbt, utan även kunna finjusteras efter kaffebönor och recept. Med två bryggrupper kan flera beställningar hanteras samtidigt, medan den separata ångkokaren ger kapacitet för mjölkdrycker som cappuccino, flat white och caffe latte.

En av de stora fördelarna med Discover är 3CT – Triple Temperature Control. Maskinen har en separat kaffekokare i rostfritt stål på ca 0,75 liter och en ång- och varmvattenkokare på ca 6 liter. Därtill kommer de två nyutvecklade, uppvärmda bryggrupperna, som var och en har individuell PID-styrning. Det innebär att bryggtemperaturen kan ställas in olika på de två grupperna.

Det öppnar för ett betydligt mer flexibelt arbetsflöde. Den ena bryggruppen kan exempelvis ställas in för husets klassiska espressoblandning, medan den andra används för ett ljusare single origin-kaffe som kräver en annan bryggtemperatur. På så sätt kan baristan arbeta med olika kaffeprofiler på samma maskin utan att hela tiden behöva ändra gemensamma inställningar.

Även preinfusionen kan ställas in individuellt för varje bryggrupp. Det ger ytterligare en möjlighet att finjustera extraktionen efter det enskilda kaffet och gör Discover särskilt intressant för verksamheter som vill ha större kontroll över espresson än med en traditionell volymetrisk cafémaskin.

Samtidigt är maskinen utvecklad för att göra arbetet snabbt när det är högt tryck i baren. Varje grupp har 6 individuellt programmerbara doseringar, så att de vanligaste bryggrecepten kan sparas i förväg. Baristan startar bryggningen via de belysta doseringsknapparna, varefter maskinen själv sköter den programmerade doseringen. Det frigör tid till exempelvis att skumma mjölk eller förbereda nästa beställning.

Den inbyggda OLED-displayen samlar maskinens inställningar, medan Shot Counter och Shot Observer ger bättre överblick över användningen och den enskilda extraktionen. Tillsammans med Barista Lights och de belysta knapparna är funktionerna utformade som en del av det dagliga arbetsflödet snarare än bara extra teknik.

För mjölkdrycker är Discover utrustad med två dubbelväggiga, isolerade ångarmar. Det gör det möjligt för två baristor att arbeta med mjölk samtidigt, medan vippventilerna är utvecklade för snabb betjäning. Den separata 6-liters ång- och varmvattenkokaren ger samtidigt den kapacitet som behövs när många mjölkdrycker ska tillredas snabbt efter varandra.

Maskinen har dessutom en inbyggd rotationspump och fast vattenanslutning, vilket är väl lämpat för en professionell maskin som ska användas kontinuerligt. En dubbelmanometer gör det möjligt att hålla koll på både pump- och kokartryck under arbetet.

Det har även tagits hänsyn till arbetet efter dagens sista servering. Discover har ett automatiskt rengöringsprogram och kan påminna om byte av vattenfilter, vilket gör det enklare att hålla koll på det löpande underhållet.

Med måtten 65,5 x 51,5 x 45 cm utan portafilter får du mycket teknik och kapacitet på ett relativt begränsat utrymme. Modellen med två bryggrupper är därför intressant för professionella serveringsställen som vill ha en avancerad maskin med hög kapacitet utan att nödvändigtvis gå upp till en större modell med tre bryggrupper.

ECM Discover är kort sagt inte bara utvecklad för att brygga många espresso snabbt. Den stora styrkan ligger i kombinationen av professionell kapacitet och möjligheten att behandla olika kaffesorter på olika sätt. Med individuell temperatur, PID-styrning och preinfusion för varje grupp kan baristan arbeta mer precist med det enskilda kaffet, medan programmerbar dosering, två ångarmar och det baristaanpassade betjäningssystemet ser till att arbetsflödet förblir snabbt. Det gör Discover till ett utmärkt val för framför allt specialkaffebarer och kvalitetsinriktade caféer och restauranger, där både kaffekvalitet och effektivitet har hög prioritet.

Medföljande tillbehör

  • 1 portafilter med enkelt utlopp och filterkorg
  • 2 portafilter med dubbelt utlopp och filterkorgar
  • 1 blindfilter
  • 2 förhöjningsgaller för espressokoppar
  • Flexibel slang för fast vattenanslutning, 3/8", 150 cm
  • Avloppsslang, 150 cm
  • Bruksanvisning

2 individuellt styrda bryggrupper

De två bryggrupperna gör det möjligt att brygga flera espresso samtidigt, men på Discover behöver de två grupperna inte arbeta med samma inställningar.

Individuell PID-styrning och preinfusion

Varje bryggrupp har sin egen PID-reglering och justerbara preinfusion. Det gör att baristan kan arbeta mer precist med både temperaturen och den inledande delen av extraktionen.

Det ger fler möjligheter att anpassa maskinen efter olika rostningar, kaffebönor och espressorecept – och inställningarna kan skilja sig från den ena bryggruppen till den andra.

6 programmerbara doseringar per grupp

Discover gör det möjligt att spara 6 individuella doseringar för varje bryggrupp. Det innebär att olika vattenmängder kan programmeras i förväg, så att baristan snabbt kan välja önskat recept under arbetet.

De programmerbara doseringsknapparna är belysta, vilket gör dem enkla att hitta och använda – även när tempot bakom baren är högt.

Byggd för baristans arbetsflöde

Discover är utvecklad med fokus på det dagliga arbetsflödet i professionella miljöer. De belysta doseringsknapparna och Barista Lights ger god överblick under bryggningen, medan de två ångarmarna gör det möjligt att arbeta effektivt med mjölk.

Ångarmarna är dubbelväggiga och isolerade, och maskinen är utrustad med vippventiler för snabb och enkel hantering.

En inbyggd rotationspump levererar trycket för bryggningen, medan en dubbelmanometer på fronten visar både pump- och kokartryck.

Dual Boiler-system

ECM Discover är en Dual Boiler-espressomaskin, vilket innebär att maskinen har separata kokare för kaffebryggning samt för ånga och varmt vatten. Det gör det möjligt att brygga espresso och skumma mjölk samtidigt, utan att de två funktionerna är beroende av samma kokare.

Fördelen med Dual Boiler-systemet är framför allt den höga temperaturstabiliteten och stora kapaciteten. På Discover kombineras systemet dessutom med individuell PID-styrning av de uppvärmda bryggrupperna, så att bryggtemperaturen kan anpassas exakt – en stor fördel vid professionell användning där man arbetar med olika kaffebönor och recept.

Rotationspump

Rotationspumpen är en betydligt större, tyngre och kraftfullare pump än den klassiska vibrationspumpen som används i många espressomaskiner. Rotationspumpar användes tidigare främst i professionella maskiner, men finns idag även i vissa modeller för hemmabruk.

Fördelarna med denna typ av pump är bland annat den låga ljudnivån och hur snabbt den bygger upp rätt tryck för espressobryggningen.

Shot Counter & Shot Observer

Den inbyggda OLED-displayen ger tillgång till maskinens funktioner och inställningar, medan Shot Counter och Shot Observer hjälper till att hålla koll på bryggningen.

Shot Counter registrerar antalet bryggningar, medan Shot Observer ger baristan möjlighet att följa den aktuella extraktionen. Tillsammans med maskinens övriga inställningar ger det en bättre överblick över arbetet vid maskinen.

Fast vattenanslutning

ECM Discover är avsedd för professionell installation och ansluts direkt till en fast vattenförsörjning. Det innebär att du inte behöver fylla på en vattentank under arbetsdagen.

Maskinen levereras med en slang för fast vattenanslutning samt en avloppsslang.

Automatisk rengöring och filterpåminnelse

När arbetsdagen är slut hjälper det automatiska rengöringsprogrammet till med den löpande rengöringen av maskinen.

Discover har dessutom en inbyggd påminnelse om byte av vattenfilter, vilket gör det enklare att hålla koll på en viktig del av det löpande underhållet.

Ta väl hand om din maskin

Det är viktigt att ta väl hand om din maskin – se till att använda rent, kalkfritt vatten. Vi rekommenderar att du använder en vattenfilterkanna eller ett AquaGusto kalkfilter för att filtrera vattnet. Maskinen behöver även backflushas – detta bör göras ungefär var 14:e dag.

Observera: Vid anslutning till fast vatten rekommenderar vi att du använder ett XL Prof-filter för att filtrera bort kalk.

Maskinkategori Semiautomatisk
Serie ECM Discover
Diameter filterkorg 58 mm.
Värmare Dual Boiler
Pump Roterande pump
PID-funktion Ja
3-vägs ventil Ja
E.S.E Pods Nej
Vattentank Nej
Förmalet kaffe Ja
Enkel filterkorg Ja
Dubbel filterkorg Ja
Blindfilter Ja
Mjölksystem Ja - steamer
Varmvatten funktion Ja
Antal koppar per bryggning (Kaffe) 1 - 2
Koppvärmare Aktiv
Pumptryck Op til 15
Färg front/ kabinett Svart
Vandtilslutning Ja
Temperaturstyring Ja
Indbygget kværn Nej
Material Rostfritt stål
Effekt 3000 W
Bredde 65 cm
Bredde 65,5 cm
Höjd 45 cm
Dybde 51,5 cm
Vikt 58 kg
Steamkeddel kapacitet 6 L
Brygkedel Kapacitet 0,75 L

Podukter i samma kategori

ECM

0 Anmeldelse

0.0 stjerner
(0 Anmeldelse)
5 ★★★★★ (0)
4 ★★★★☆ (0)
3 ★★★☆☆ (0)
2 ★★☆☆☆ (0)
1 ★☆☆☆☆ (0)
Du kan ikke skrive en anmeldelse, fordi du ikke er logget som kunde

Podukter i samma kategori